（給食施設の方対象）特定給食施設の栄養管理等

施設で給食を提供する場合には保健所への届出が必要な場合があります。
本ページを確認の上、町田市保健所保健予防課保健栄養係に届出書類を提出してください。

「給食とは、病院、学校、事業所、老人・児童福祉施設などにおいて、施設を利用する特定の対象者に継続的に提供する食事です。」

• 特定：給食施設の利用者がほぼ同一人であると推定される。
• 継続的：週1回以上で1か月以上継続している。

給食施設を開始する際の概要を下記PDFにまとめていますので、こちらをご覧ください。

給食を行う施設の提供食数に応じて、届出が必要となります。下の図から必要かどうか確認してください。
1回の提供食数と1日の合計提供食数（おやつは含みません）が基準となります。提供食数がその時々で異なる場合には最大食数で考えます。
届出は施設の設置者が給食を開始、変更、休止・廃止した場合に、事実の発生から1か月以内に行ってください。

特定給食施設の管理者は、健康増進法施行細則（東京都規則及び町田市規則）等に基づき、施設の給食について栄養管理報告書を提出しなければなりません。

【提出期限】毎年5月及び11月に実施した給食について、翌月15日までに報告してください。

【提出部数（紙提出の場合）】
・特定給食施設　2部提出
・その他の給食施設　1部提出
注釈）提出用のほか、1部は控えとして必ず保管してください。

【様式】町田市保健所保健予防課保健栄養係で配布しているほか、東京都又は町田市ホームページからダウンロードできます。

《対象施設》病院、介護老人保健施設、特別養護老人ホーム、通所介護施設、その他高齢者施設、有料老人ホーム等

《対象施設》学校、児童福祉施設（保育所以外）、社会福祉施設、事業所、寄宿舎、一般給食センター等

《対象施設》幼稚園、保育所（認可）、認定こども園、認証保育所等

栄養管理報告書の提出前に、記入漏れ等が無いかご確認をお願いします。

体格の把握は、幼児（3歳以上6歳未満）は幼児身長体重曲線、児童・生徒は学校保健統計調査方式、成人はBMIを用います。

【栄養管理報告書（保育所・幼稚園等）の「対象者（利用者）の把握」について】
幼児の身長別標準体重の早見表及び肥満度判定区分の簡易ソフトはこちらをご覧ください。

【直接お持ちいただく場合】
町田市保健所　保健予防課　保健栄養係
（土曜日、日曜日、祝日を除く午前8時30分から午後5時まで）

【郵送の場合】
住所：〒194-0021　町田市中町2-13-3
宛名：町田市保健所　保健予防課　保健栄養係

【電子提出の場合】
下記リンクから「Grafferスマート申請」にアクセスして、提出してください。

給食施設は、単に食事を提供するだけではなく、利用者が正しい食習慣を身につけ、より健康的な生活を送るという視点を持って運営することが求められています。
生活習慣病の予防が大きな課題となるなかで、給食施設における食事の提供は、利用者だけでなく、その家族や地域社会の健康づくりを図っていく役割もあると考えられます。
また、災害時であっても栄養管理基準に沿った適切な栄養管理を行うため、平時から災害発生時に備え、食料の備蓄や対応方法の整理など体制整備も一つの役割です。
給食施設の設置者や管理栄養士・栄養士等の皆様に、町田市における給食・栄養管理について理解をより深めていただくため、下記の手引きを公開しています。

町田市食育ボランティアが、皆さまの施設で食育活動を行います！
まちだすいとんの調理実習や食文化（和食）・マナーに関するクイズ・ゲーム、紙芝居の読み聞かせ等、
子どもから大人まで楽しめる活動を展開しています。
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