子どもと楽しむ食育　～見直そう生活習慣～

日本の食をめぐる課題には、下のような点があげられています。

• 栄養バランスの崩れ
• 食習慣の乱れ
• 中高年男性の肥満、若い女性の「やせ」、生活習慣病の増加
• 食べ残しや食品の廃棄の増加
• 食に関する関心の高まりと知識の不足
• 伝統的食文化の衰退

このような食をめぐる現状に対処し、食育を国民運動として推進するために食育基本法が成立しました。
「食育基本法」において、食育とは「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けるとともに、様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる」こととされています。
町田市では、2019年3月に第2次町田市食育推進計画を策定しました。

ここからは「町田市の食育推進に関する市民アンケート調査結果（2017年度）」 を使用して、子どもの食について考えていきます。なお、調査は4歳～高校生までの子どもを対象に実施しています。

近年、「核家族化」やライフスタイルの多様化により、一人で食事をする「孤食」や、同じ食卓に集まっていても、家族がそれぞれ別のものを食べる「個食」が増えています。
食卓を一緒に囲むことは、親子のコミュニケーションを深め、食のあるべき姿や「食文化」を子どもたちに伝えることにつながります。
第2次町田市食育推進計画では、食事をひとりで食べる子どもの割合（平日・朝食）を減らすことを目標にしています。
家族そろって食べるよう心がけましょう。

　寝る時間が遅くなると、朝の目覚めがすっきりせず、朝食が食べられない等の食生活の乱れにつながります。
　また、食事との関わりだけでなく、規則正しく質のよい睡眠がないと、子どもの成長に必要なホルモンの分泌や免疫機能に影響が出るといわれています。成長ホルモンは夜寝ているときに分泌されるため、夜更かしをすると成長ホルモンが十分に分泌されず、脳や体の成長に影響することが心配されます。

　1日は24時間であるのに対し、ヒトの体内リズムは25時間で、時間のズレが生じています。このズレは朝の光を浴びることでリセットされるといわれています。夜更かしをし、朝寝坊をすると体内リズムと1日の時間のズレがますます大きくなって時差ぼけ状態になります。

　生活リズムを整えることは子どもの心身の発達にとって重要なのです。

　朝食は食べているけど、食パン1枚だけ、菓子パン1個だけ、バナナ1本とヨーグルトだけ等、栄養バランスの悪い内容になっていませんか?
　朝は親も子どもも忙しく、食事が簡単なものになりがちですが、体に必要な栄養素を補給するために毎食野菜をとるように心がけましょう。
　町田市において、朝食でつけ合わせ程度しか野菜を食べない子どもは37.7％、さらに、野菜をまったく食べない子どもは37.6%もいます。朝食での野菜不足が顕著に見られる状況です。
　忙しい朝でも野菜を取り入れ、できるだけ栄養バランスのとれた食事をしましょう。