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発酵でリニューアル！前橋先生と作る“手前味噌”の魅力
更新日：2025年12月1日
生涯学習センターのリニューアルを記念し、発酵学の専門家・前橋健二先生（東京農業大学）を講師にお迎えして、味噌づくり講座を開催します。
発酵のしくみや味噌に関わる微生物の役割をやさしく学んだあと、実際に味噌を仕込む体験も行います。初めての方でも安心してご参加いただけます。
- 講義30分
「発酵とは何か？味噌の発酵と微生物の役割」 - 体験80分
「味噌を仕込んでみよう」注記：材料費1500円
対象
どなたでも
日時
2026年1月11日（日曜日）午前10時から正午
会場
町田市生涯学習センター 6階 調理実習室
町田市原町田6-8-1 町田センタービル
講師
東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科教授・「食と農」の博物館館長
前橋 健二 氏
定員
24人（申し込み順）
材料費
1500円（約1キロの味噌が出来上がります）
持ち物
エプロン・三角巾・ふきん
申込受付
受付期間
12月2日（火曜日）正午から1月3日（土曜日）まで
(注記）受付終了時間がウェブと電話では異なりますので、ご注意ください。（ウェブ：午後11時59分まで、電話：午後7時まで）
(注記）定員に達し次第、受付を終了いたします。
申込方法
ウェブ申込：町田市イベント申込システム（イベシス）年中無休、24時間受付
町田市イベント申込システム（12月2日正午から）（外部サイト）（外部サイト）
電話申込：町田市イベントダイヤル（電話：042-724-5656）年中無休、午前7時から午後7時まで
注記：参加できなくなった場合は、必ず事前にご連絡ください。