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食品ロス削減講座「栄養士さんに学ぶ！おいしく・むだなく・たのしい給食＆昼食会」
更新日：2026年1月5日
食品ロスを減らすことを目的に、食材の使い切り方法やアレンジ方法など、ごみを減らす方法を実践を交えて紹介する講座を開催しています。
2025年度は、中学校給食センターで、栄養士が子どもにもおいしく食べられるレシピと食品ロス削減の工夫を紹介します。
講座と施設紹介の後、当日の給食が食べられます。
2025年度のスケジュール（2月26日開催）
2月26日（木）開催の会場です
イベントタイトル：栄養士さんに学ぶ！おいしく・むだなく・たのしい給食＆昼食会
対象：市内在住の18歳以上の方
日時：第一回2月26日（木曜）午前10時～12時30分
場所：loop Nanakuniyama（町田忠生小山エリア中学校給食センター）
定員：30人（申し込み順）
費用：680円
申込：1月6日正午～2月13日午後7時までにイベントダイヤル（042-724-5656）またはイベシスコード260106A-Aまで。
給食メニュー：ポークカレーライス、お豆とひじきのサラダ、柑橘フルーツ
その他：駐車場に限りがあるため、公共交通機関をご利用ください。
第一回2月26日（木曜）午前10時～12時30分の申込ページです。
loopNanakuniyama（町田忠生小山エリア中学校給食センター）（外部サイト）
会場の案内です。
2025年度のスケジュール（3月12日開催）
2月26日（木）開催の会場です
イベントタイトル：栄養士さんに学ぶ！おいしく・むだなく・たのしい給食＆昼食会
対象：市内在住の18歳以上の方
日時：第二回3月12日（木曜）午前10時～12時30分
場所：鶴川エリア中学校給食センター
定員：20人（申し込み順）
費用：390円
申込：2月4日正午～3月5日午後7時までにイベントダイヤル（042-724-5656）またはイベシスコード260204B-Aまで。
給食メニュー：牛乳、高野豆腐のそぼろごはん、さばの塩焼き、からし和え、みそ汁
その他：お車でお越しの方はお隣の金井スポーツ広場に駐車してください。
第二回3月12日（木曜）午前10時～12時30分の申込ページです。
会場の案内です。
2024年度の様子
2024年度は、「玉ねぎきのこ麹」、「ショウガ麹」、「生七味」の3種類の調味料づくりの体験と、食品ロスを減らす調理方法やレシピ、調味料の使い方などを学ぶ、手作り調味料教室「調味料づくりから学ぶ食品ロス」を10月26日(土曜日)に開催しました。
玉ねぎきのこ麹
ショウガ麹
生七味
講師
オザワエイコ先生
手作り調味料研究家
オザワエイコ先生
【プロフィール】
自分で育てた食材を使った自家製調味料の試作をライフワークとし、みそ、しょうゆ、塩麹、甘酒などの発酵調味料のほか、果実酒、ジャム、シロップなどのフルーツレシピ、梅干しやラッキョウ漬け、ぬか漬けなどの保存食レシピを得意とする。自家製調味料のレシピを伝えるため、調味料専門の料理教室「かもしラボ」をスタートし、これまでに、延べ5000人にレッスンしている。著書に『だからつくる調味料』（ブロンズ新社）、『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』（新星出版社）、『まいにち発酵ごはん』（ナツメ社）がある。
当日の様子
実習の様子
試食の様子